项目原理
餐饮这个行业有多大的利润空间就不用多介绍了,前几年口罩原因,经济倒退,很多实体店会经营艰难,近年经济回温,也有很多互联网玩家开发了很多的玩法,尤其是无实体店、线上电商、摆摊等等。
这个项目首先没有绝对的门槛限制,简单来说只要你会做饭或者家里有人会做饭即可,很多待业的人群也可以尝试这个创业思路。
餐食做起来也非常简单,打包卖盒饭或者餐盒,饭菜的质量可以制作的高一些,坚持一段时间,营业额1000-2000是没有什么问题的。
之前路过一个大型工地门口,门口路边有很多摆摊卖快餐的,几乎是自选式快餐,两素一荤13元,米饭任装,还附送例汤,我个人是认为很划算的,口味不错,营养均衡,既能吃饱又方便。
这种路边快餐摆摊几乎都是2小时内就能卖完,基本上是你今天准备多少份就能卖出多少份,一天的营业额大概在2000-3000元。
项目核心
1、利润
工地上卖10元的盒饭,一年至少能创造10万的利润!工地工人对盒饭的要求就是卫生、量足、价格优惠即可。
我们用当地的食材制作出美味可口的家常饭菜,以每人每份10-20元左右的价格出售,在大型工地门口是很吃香的;粗略估算一下,一天500+收益也没有问题。
建议可以弄一辆小推车或者便携式的小桌子,如果是可以挑选菜品搭配的,方便大家挑选;无法选择菜品的,也方便放盒饭。
售价定在成本的1.5-2倍,每人每份的价格在10-20元最合适,也可以参考城市和物价。
2、宣传
可以在目标工地附近发宣传传单,或者直接和工地的负责人商谈合作。
最简单的方法就是在休息时间等待在工地门口,工人出来就能看见我们的摊位,尝试一次觉得实惠又好吃就会有回头客,也可以推出一些创新的宣传新思路。
3、前期准备
可以通过本地工商部门了解当地的政策和手续申请,准备好材料,办一个许可证,和工地谈合作也比较有说服力。
选择合适的厨房场地,争取到较优惠的场地租金,可以多考察几个地方,横向进行比较;如果所在地区是小县城就更方便了,可以直接剩下一笔成本费用。
其余就是厨房用具和食材支出,可以选择批发市场进行批量购买。
项目小结
1、初始资金投入主要是厨具、食材、运输工具等,成本投入还是相对较低。
2、以每天卖出50份盒饭,单价15元计算,月收益可达2w+,扣除成本支出1w,一个月可以净赚利润8000元-1.2万元。
3、工地卖盒饭是一项低投入、快回报的副业项目,经过几个月的经营,在客户群体中积累起一定的口碑,现金流就会比较充裕和稳定。
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